Бельгийский карамельный сахар используется для придания крепости и округлого вкуса пиву.

Он широко применяется в пивоварении, особенно в производстве более крепких бельгийских сортов, таких как Dubbel и Tripel. Используется для повышения содержания алкоголя в пиве, не влияя на его консистенцию и не придавая ему излишней сладости.