Электрическая печь Cuppone Leonardo с возможностью ярусной установки — универсальная цифровая однокамерная модульная электропечь для установки в колонну с системой управления сенсорным экраном. Фасад и камера изготовлены из нержавеющей стали, дверь с двойным панорамным стеклом и парообразователем.

Подходит для приготовления пиццы и фокаччи, сочетая в себе модуль с высокой камерой, снабжённой парообразователем, благодаря которому возможно также выпекание хлеба и кондитерских изделий.

Система управления Touch Screen с возможностью раздельной установки температуры камеры и мощности двух групп ТЭНов (свод и под) от 0% до 100%; встроенные функции ПИРОЛИЗА, ЭКОНОМ, и БЫСТРОГО ВОССТАНОВЛЕНИЯ; программирование приготовления; звуковой сигнал окончания приготовления; еженедельный таймер; управление паром.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система управления с сенсорным экраном
• Дверца с двойным панорамным стеклом
• Встроенная система рекуперации тепла в камере приготовления
• Паровой клапан с электронной регулировкой
• Предохранительный термостат
• Парогенератор
• Вентилятор охлаждения
• Уплотнение между дверцей и камерой приготовления
• Освещение двумя галогенными лампами 12 В внутри камеры
• Камера приготовления из нержавеющей стали
• Выпекающая поверхность из огнеупорного кордиеритового камня или из рифлёного листового металла
• Отдельные ТЭНы свода и пода (LN650)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Максимальная рабочая температура, °С: 450
Размеры пекарной камеры (Д×Ш×В), мм: 1230×820×180
Внешние размеры (Д×Ш×В), мм: 1735×1200×400
Производительность приготовления, пицц: 6 (Ø 350 мм) или 2 (Ø 500 мм)
Производительность приготовления, противней 400×600 мм: 3 или 4
Почасовая производительность, пицц: 60-66 (Ø 350 мм) или 20-22 (Ø 500 мм)
Почасовая производительность, противней 400×600 мм: 15-18
Электрическое питание, В (50/60 Гц): AC 3 N 400
Среднее потребление, кВт·ч: 9,7
Вес нетто с поверхностью из камня, кг: 247
Вес нетто с поверхностью из листового металла, кг: 226

ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Вес брутто с поверхностью из камня, кг: 287
Вес брутто с поверхностью из листового металла, кг: 266